才会来上班，厨房里只有黑豆一个人在
理
材。“麻烦您了哈维先生，我想去柯西路的panda餐厅。”
沈何夕看着田婉孜蹲在地上默默地忧伤难过愤世嫉俗，无奈地叹了一
气。世界上真正会
生鱼片的绝对不仅仅是随便把别人家的东西拿去发展个千把年就号称为“
”的片儿国，有个国家在几千年的发展中把
日常，把厨艺消遣，把诗词与味相容，把烹饪与天地相合。木盒能随着田婉孜的步伐摇动说明里面的东西分量很轻。
带上手
，女孩儿拿起冰桶里的快刀。“黑豆，三文鱼去
了么？”把田婉孜扔到一边，沈何夕
净利落地把木盒里的生鱼片倒
了垃圾桶。此时，距离他们走
panda大门还不到十分钟。从上车开始就完全搞不清事情发展
路的田婉孜期期艾艾地说：“有，有些还能用，不用都扔了吧？”在华夏，生鱼片被人们称为鱼生——算是一
有文人特
的小吃吧。没有专用的姜
，她取了一个柠檬把
洒在了案板上，又撒了一细盐。田婉孜表示自己整个人已经被冷冻住趴在墙边不敢说话了。
同样觉得空气稀薄温度骤降的还有黑豆，他小心翼翼地回答沈何夕的问题：“还没，俞说他来
。”正巧，这个时候一辆黑
的轿车驶到了他们的
边，大
·人·哈维先生摇下车窗对着路边两位东方女孩儿说：“早上好，有什么需要我帮忙的么？”如果老板娘真的给了自己一份
了手脚的生鱼片……联想到自己合约到期后要多拿的一个月薪
，田婉孜积极主动地打开了木盒。此为华夏。
但是他们可以肯定这个女孩儿的刀工远超他们的想象。
女孩儿挑了一把略窄的切
刀一脸勉为其难地清洗了一遍，然后
/
冰桶。沈何夕拽着比自己宽一倍的田婉孜一路冲
厨房，路上惊起懒人无数，比如站在门无所事事的苏仟。脱骨，去
，再用快刀剔去鱼腹附近的细刺。我的补眠啊，这下又报废了。
木盒里放一
碎冰，打成丝的白萝卜在冷中浸泡一下铺在上面。田婉孜差
哭了
来，怎么就有人这么坏，这下怎么办？真是浑张嘴都说不清楚了。薄刀一铲，带着手
的手抓起还是整条的鱼放在木盒里，女孩儿的拇指向后一拉手掌往前一压，厚度完全一样的三文鱼片在木盒里开了丽的
。所以，这份“生鱼片”肯定有问题。
今天的菜单里面有烟熏三文鱼沙拉，店里应该有新鲜的挪威三文鱼。
“没、没……”自己的专用墙角被田婉孜霸占了，黑豆看着沈何夕手里的刀觉得自己现在安全
已经突破历史新低。案板上撒上淡氨
行消毒清理，三文鱼甩在上面被女孩儿一刀切掉了尾
的三分之一。田婉孜听着沈何夕的说法，觉得自己整个人都不好了。
因此西方人对三文鱼的
用倒比片儿国人更加多样化和平民化。“寿司刀有么？”
所有的鱼片都是对折摆放的，看起来明明是一样，被沈何夕掀开之后，就能看到鱼片被盖住的
分上明晃晃的牙印。沈何夕打开车门，把木盒
和田婉孜一起扔到了后车座上。刀面从鱼刺
一划而过，女孩儿甚至不用另一只手去受鱼的厚度和刀的走向。“哦……”穿上挂在墙边的围裙，沈何夕从冷藏室里拿
了新鲜的三文鱼。“如果你拿着这盒刺
去了咖啡厅，你就是偷吃的那个人。”依靠一份工拙劣品相低级的刺老板就可以给田婉孜罗织各“罪名”，然后名正言顺地扣掉应该给她的薪酬。沈何夕看着几片刺
的摆放，摇了摇
，伸手直接掀起了两片鱼片。“厨艺
平差距太大，看起来太假了。”带上净的厨师帽，沈何夕目光犀利地看了田婉孜一
。细长光洁的鱼
上再洒一掺了细盐的柠檬，沈何夕用的是最简单的拉刀切法，她切得很快，鱼切完之后没有倒下，人们看不到鱼片的厚度。“哦。”
在她们
后，哈维先生也
捺心中的好奇打开车门走了餐厅。包括站在厨房门
的苏仟在内，所有人都已经看呆了。如果不是你傻乎乎地被人算计我现在已经在补眠了，所以不要用莫名其妙的问题来耗费我的
力。“不行，太假了。”沈何夕冷酷无情地拒绝了田婉孜的提议。
片儿国人
吃刺，但是三文鱼刺真正风靡的地方并不是片儿国，原因是片儿国附近海域的三文鱼质地略
，并不符合刺本鲜
甘的品质要求。大西洋北的
品质三文鱼才是推动三文鱼刺走向全球的主要原因。“什、什么太假了？”
盒
里是码放整齐的三文鱼刺，田婉孜长了一气：“让你吓死了，我就说不会有事啦。”因为从第一刀到最后一刀，她都没有停歇也没有迟疑，好像这两条鱼
早就被她切割了千万遍——在心里。